Maailman väestön odotetaan kasvavan 9,7 miljardiin vuoteen 2050 mennessä, mikä luo useita haasteita lähivuosina. Arvokkaiden eläinproteiiniruokien kysyntä lisääntyy, suuntaus johtuu kaupungistumisesta ja tulojen kasvusta maailmanlaajuisesti.

Nämä suuntaukset uhkaavat väistämättä luonnonvarojen saatavuutta; Itse asiassa vuoden 2050 ennusteet viittaavat kasvavan maatalousmaan niukkuuden ilmaantumiseen.

Tässä skenaariossa myös ilmastonmuutoksella on suuri vaikutus. Luonnonkatastrofit, kuten pitkittyneet kuivat loitsut ja tulvat, maksavat maatalousalalle uskomattoman paljon vahingoittuneita tai kadonneita sato- ja karjankasvatustuotteita.

Tärkein toteutettava toimi on siis lisääntymässä maatalouden tuottavuus ja ilmastoa kestävän maatalousjärjestelmän varmistaminen. Lisää yrittäjiä ja teknologia-asiantuntijoita on liittynyt agritech -liikkeeseen viime vuosina, kun elintarviketeollisuuden perinteinen lähestymistapa on muuttumassa. Sijoittajat osoittavat myös suurempaa kiinnostusta maatalouselintarviketeollisuutta ja sen startup-yrityksiä kohtaan. Agrifood-tekniikkaan kaatuva rahamäärä on kasvanut yli kuusinkertaiseksi vuodesta 2012 : 3 miljardista lähes 18 miljardiin dollariin AgFunder .

Elintarvikeyrittäjät kehittävät laajan valikoiman ratkaisuja. Analysoimme joitain asiaankuuluvia teknologisia suuntauksia, joilla on valtava vaikutus tulevina vuosina, ja keskitymme vertikaaliseen maatalouteen, tarkkuusviljelyyn, vaihtoehtoisiin proteiineihin ja maatalouden biotekniikkaan. Tämän sarjan toisessa osassa tutkitaan yksityiskohtaisesti kutakin tekniikkaa ja tutkitaan rahoituksen trendejä ja startupeja tekniikan mukaan.

Elintarviketeollisuuden muuttuvat skenaariot

Elintarviketeollisuudella on erilaisia ​​haasteita, joihin on vastattava. Merkittävimmät ja vaikuttavimmat ovat: (1) sosiodemografiset; (2) luonnonvarojen niukkuus; ja (3) ilmastonmuutos.

Sosiodemografiset muutokset

Maailman väestön odotetaan kasvavan 9.7 miljardia vuoteen 2050 mennessä. Tämä kasvu johtaa resurssien ja raaka-aineiden, myös elintarvikkeiden, lisääntynyt kysyntä . Erityisesti elintarvikkeiden kysynnän arvioidaan kasvavan vuoteen 2010 mennessä 56% vuonna 2050 vuoteen 2013 verrattuna .

Lisäksi, vuonna 2050 noin 68% väestöstä odotetaan asuvan kaupungeissa. Kaupungistuminen vaikuttaa myös elintarvikkeiden kulutustottumuksiin - korkeammat kaupunkitulot heijastuvat jalostettujen elintarvikkeiden ja lihan lisääntyneeseen kysyntään, joka on yksi maailman merkittävimmistä teollisuudenaloista.

Luonnonvarojen niukkuus

Lisäksi kasvava maailmanlaajuinen väestö uhkaa luonnonvarojen saatavuutta; Itse asiassa vuoden 2050 ennusteet viittaavat kasvavan luonnonvarojen niukkuuden ilmaantumiseen. Tältä osin maataloudella on keskeinen rooli, koska elintarvikkeiden kokonaiskysynnän tyydyttämiseksi käytetään yhä enemmän resursseja, mikä aiheuttaa maaperän huonontumista, metsien häviämistä ja vesipulaa.

Maatalousmaan laajentaminen on edelleen tärkein metsäkadon ajuri , peräti 56 000 hehtaarin maata raivataan päivässä. Siksi kilpailu luonnonvaroista kiihtyy, ellei tehokkaampia maatalousjärjestelmiä oteta käyttöön. Tässä suhteessa myös karjankasvatuksen karjankasvatusta olisi uudistettava, jotta voidaan vähentää ympäristövaikutuksia ja resurssien kulutusta.

Ilmastonmuutos

Resurssien niukkuus ei johdu vain väestön kasvusta; Myös ilmastonmuutoksella on suuri vaikutus. FAO: n mukaan vuosien 2005 ja 2015 välillä luonnonkatastrofit, kuten pitkittyneet loitsut ja tulvat, maksavat maatalousalalle 96 miljardia dollaria vahingoittuneissa tai kadonneissa viljelykasveissa ja kotieläintuotannossa. Lisäksi ilmastonmuutos vaikuttaa kaikkiin elintarviketuotannon osa-alueisiin ja johtaa sadon lasku 10/25% vuoteen 2050 mennessä . Ilmastonmuutoksen takia valtameret ovat lämpötilan nousussa, mikä lopulta vähentää merikalojen saaliita 40%. Ilman ponnisteluja sopeutua ilmastonmuutokseen liittyviin vaaroihin ruoan epävarmuus todennäköisesti kasvaa huomattavasti erityisesti vähiten kehittyneissä maissa.

Välittömät haasteet elintarviketeollisuudelle

Maatalouden lähitulevaisuuden kasvavan kysynnän vuoksi tärkein haaste on vastata parantaa maatalouden tuottavuus kestävällä tavalla .

Lisäksi ihmiset muuttavat yhä enemmän maaseudulta kaupunkeihin tai kaupunkien ympärille. Tämä viittaa heidän tulojensa kasvuun ja siten muutoksiin ruokailutottumuksissa. Lihavalmisteiden kysyntä kasvaa, mikä vaarantaa edelleen maatalouden kapasiteettia vastaamaan kasvaviin elintarviketarpeisiin. Karjankasvatus vaatii uskomattoman määrän luonnonvaroja: maasta ja kulutetusta vedestä eläinten ruokintaan tarkoitettuun ruokaan. Näin ollen siirtyminen kohti vaihtoehtoiset proteiinit tapahtuu, kuten ApeeScape on aiemmin käsitellyt Lihan ulkopuolella .

Maatalouden tuottavuuden parantamiseksi on tarpeen lisätä luonnonvarojen käytön tehokkuutta , laajenna lähtöä samalla määrällä panoksia ja vähentää ruokahävikkiä ja ruokahävikkiä . Tältä osin noin 1,3 miljardia tonnia ruokaa menee hukkaan vuosittain . Alla oleva kuva osoittaa, että kehittyneissä maissa ruoka tuhlataan enimmäkseen kulutustasolla, kun taas vähiten kehittyneissä ja kehitysmaissa ruokaa tuhlataan koko sadonkorjuun ja sadonkorjuun jälkeisen vaiheen ajan. Tämä asia on ratkaiseva - kun ruokaa tuhlataan, myös vettä, maaperää ja sen tuottamiseen käytettyjä luonnonvaroja tuhlataan. Esimerkiksi sähkönkulutuksen suhteen elintarvikkeiden osuus energian kokonaiskulutuksesta on 30% , ja 1/3 tästä jakeesta tuhlataan vuosittain.

Lisäksi puhuminen ilmastonmuutos ja luonnonhaittojen lisääntyminen sopeutumistoimenpiteiden avulla on väistämätöntä. Itse asiassa ilmastonmuutos on vaikuttaa kaikkiin elintarviketuotannon osa-alueisiin, ja sadon odotetaan laskevan . Ilman ponnisteluja ilmastonmuutokseen sopeutumiseksi maatalouden innovaatioiden avulla elintarviketurva lisääntyy todennäköisesti huomattavasti.

Investoinnit ja teknologiat elintarvikemarkkinoille

Vaikka maatalousinvestoinnit ovat lisääntyneet, saavutettu taso ei ole vielä riittävä köyhyyden ja nälän poistamiseksi vuoteen 2030 mennessä kestävän kehityksen tavoitteiden (Kestävän kehityksen tavoitteet) mukaan. Jos katsomme näiden tavoitteiden toteutumisen olevan tapana estää tämä skenaario, se vaatii lisäinvestointeja 5-7 biljoonaa dollaria .

Jotta kaikki nämä haasteet voidaan selviytyä tehokkaasti, on puututtava muihin kiireellisiin ongelmiin. Äärimmäisen köyhyyden poistaminen, epätasa-arvon vähentäminen, kaikenlaisen aliravitsemuksen lopettaminen ja elintarvikejärjestelmien tehostaminen, osallistava ja joustavuus ovat vain neljä kestävän kehityksen tavoitteesta, jotka tärkeimmät haasteet paremman maailman rakentamiseksi. Maatalouden kannattavuuden ja tuottavuuden lisääminen on kannustin eriarvoisuuden vähentämiseen ja aliravitsemuksen vähentämiseen.

Kehittyvät teknologiat maatalouselintarvikealalla

Maa- ja elintarviketalouden teknologian kehittämisen tarve kestävämmän ja tuottavamman maatalouden saavuttamiseksi on tullut kiireellisemmäksi. Kasvava määrä yrittäjiä ja teknologia-asiantuntijoita on liittynyt agritechiin viime vuosina, koska elintarviketeollisuuden perinteisen lähestymistavan on tapahduttava perusteellista muutosta. Root AI Esimerkiksi on yhdysvaltalainen tutkimusyhtiö, joka kehittää tekoälyä ja robotiikkaa sisätilojen maatalouden vahvistamiseksi.

Toinen mielenkiintoinen esimerkki on Israelissa toimiva käynnistys Taranis , joka on kehittänyt tieteellisen moottorin, joka analysoi viljelysykliin ja säähän liittyvät peltotiedot ja osoittaa täydellisen ajan ja paikat maatalouskemikaalien käyttöönottoon.

Viimeisten 40 vuoden aikana viljatuotot ovat nousseet yli 300% johtuu nykyaikaisista viljelykäytännöistä. Joka tapauksessa tehokkuuden lisäykset ovat nyt laskussa, ja maatalous on kohdattava tulevien vuosien haasteet. Uusia tekniikoita on toteutettava paitsi innovaatioiden vuoksi myös kuluttajien ja uudelleensuunnittelijoiden toimitusketjujen todellisten tarpeiden parantamiseksi ja vastaamiseksi niihin.

Maatalouden ei tarvitse enää olla riippuvainen veden, lannoitteiden ja torjunta-aineiden levittämisestä. Viljelijät käyttävät vähimmäismääriä tai jopa poistavat ne toimitusketjusta esimerkiksi hyödyntämällä merivesi . Tällä on yleinen myönteinen vaikutus ympäristöön sekä kasvihuonekaasupäästöjen että luonnonvarojen käytön kannalta.

Maataloustekniikan startupit ovat kasvaneet vastaamaan näihin tarpeisiin ja haasteisiin, ja sijoittajat osoittavat suurempaa kiinnostusta maatalouselintarvikkeita kohtaan. Agrifood-tekniikkaan kaatuva rahamäärä on kasvanut yli kuusinkertaiseksi vuodesta 2012 lähtien, kuten alla on esitetty:

Erityisesti AgFunder-raportti , Euroopan maatalouden elintarvikealan startupit houkuttelivat noin 1,6 miljardin dollarin investointeja vuonna 2018 , josta 900 miljoonaa dollaria maataloudesta elintarvikkeiden jalostukseen aloittaville startup-yrityksille - valtava 200% lisäys edelliseen vuoteen verrattuna.

Yhdysvalloissa maatalouden elintarvikealan yritykset aloittivat 8 miljardin dollarin riskipääoma vuonna 2018 , lähes puolet maailman kokonaisinvestoinneista. Suurin osa sopimuksista tehtiin Kaliforniassa, jonka osuus oli 5 miljardia dollaria eli 63% Yhdysvaltain kokonaisinvestoinneista. Seuraavina olivat Massachusetts 799 miljoonalla dollarilla ja New York 539 miljoonalla dollarilla.

Elintarviketeknologian suuntaukset voidaan jakaa Ylävirta , jotka liittyvät maatalouteen ja elintarvikkeiden jalostukseen, ja Alavirtaan , jotka liittyvät ruoan toimitukseen ja kulutukseen. Ylemmän tason teknologian suuntaukset kohtaavat tulevien vuosien suurimmat maatalouden haasteet, ja niihin kuuluvat uudet viljelyjärjestelmät, tarkkuusviljely, vaihtoehtoiset proteiinit, maatalouden biotekniikka ja muut:

Ylemmän tason tekniikat saivat 6,9 miljardia dollaria investointeja vuonna 2018, mikä kasvoi 44% edellisvuoteen verrattuna. Merkittävin niistä oli maatalouden biotekniikka, joka houkutteli 1,5 miljardia dollaria investointeja vuonna 2018, jota seurasi tarkkuusviljely 1,4 miljardia dollaria ja keskivaihe 1,3 miljardia dollaria.

Alkuvaiheen tekniikat parantavat maataloutta tavalla, joka voi lisätä tuottavuutta ja tehokkuutta kehittämällä myös ilmastonmuutokseen sopeutumistoimia. Tätä tietä noudattaen annettaisiin vaikuttava vastaus lisääntyvään väestökehitykseen ja lisääntyvään ruoan kysyntään puuttumalla resurssipulaan. Tältä osin erityisesti neljää teknologia-aluetta voidaan pitää merkityksellisempinä: maatalouden biotekniikka, vertikaalinen viljely, tarkkuusviljely ja vaihtoehtoiset proteiinit .

Maatalouden biotekniikka perustuu uusiin lähestymistapoihin genomin muokkaus (Kuten CRISPR ), mikä sallii suuremman valikoivuuden ja vähentää sattuman elementtiä. Nämä tekniikat voivat paitsi luoda rotuja, joilla on suuri vastustuskyky haitallisille olosuhteille, mutta niitä voidaan käyttää myös niiden levittämiseen vitamiineilla ja ravintoaineilla.

Yksi maatalouden biotekniikan johtajista on Indigo Ag , vuonna 2016 perustettu yhdysvaltalainen startup, joka tukee viljelijöitä siirtymässä uusiutuviin viljelykäytäntöihin ympärivuotisen kumppanuuden, mikrobiomihoitojen ja regeneratiivisten järjestelmien optimoinnin avulla. Se on nostanut yhteensä 809 dollaria miljoonaa varoja.

Vertikaalinen viljely on prosessi, jossa ruokaa kasvatetaan pystysuoraan pinottuina kerroksina, työskentelemällä ympäristöissä, joissa peltoa ei ole käytettävissä. Siksi se on helppo vastaus korkealaatuisen ruoan tarjoamiseen miehittämättä muita maita. Yhdessä kaupunkiviljelyn kanssa se käyttää maaperää, vesiviljelyä tai aeroponista viljelymenetelmää, joka tarjoaa mahdollisuuden kasvattaa esimerkiksi vihanneksia kaupungin keskustassa käyttäen 95% vähemmän vettä, lannoitteita ja maaperää .

Yksi mielenkiintoinen todellisuus, joka käyttää vertikaalista maataloutta, on Bowery Farming Inc. , vuonna 2014 perustettu yhdysvaltalainen käynnistysyritys, joka yhdistää sisäisessä teknologia-alustassaan anturit, ohjausjärjestelmät, tietokonenäön, robotiikan ja koneoppimisen optimoidakseen monia maatilan prosesseja. Yhtiö on nostanut 172,5 dollaria miljoonaa.

Tarkkuusviljely sisältää kaiken, mikä tekee viljelykäytännöstä tarkempaa ja hallittua viljelykasvien ja karjankasvatuksen osalta. Tämän käytännön avaintekijä on tietotekniikan ja monenlaisten kohteiden käyttö, kuten GPS-ohjaus, ohjausjärjestelmä, anturit, robotiikka, dronit, itsenäiset ajoneuvot, automatisoidut laitteistot ja ohjelmistot.

Yksi lupaava todellisuus tarkkuusviljelyssä on CropX , vuonna 2015 perustettu israelilainen startup, joka on kehittänyt ladattavan langattoman anturiratkaisun maaperän kosteuden seurantaan. Se on nostanut 22,9 dollaria miljoonaa euroa maatilojen hallinnan optimointiin ja automatisointiin.

Vaihtoehtoinen kestävä proteiini startupit keksivät teollisuuden uudelleen uudella elintarviketekniikalla, mikä mahdollistaa sellaisten lihattomien ja solupohjaisten tuotteiden valmistamisen, jotka muistuttavat makuunsa ja koostumustaan ​​läheisesti perinteiseen lihaan, lopullista hintaa korottamatta. Näiden tekniikoiden käyttö vähentää huomattavasti käytettyjen panosten määrää, mikä lisää ruokaketjun tehokkuutta.

Mahdotonta ruokaa on yksi kypsimmistä kasvipohjaisista lihalähteistä. Vuonna 2011 perustettu yhdysvaltalainen yritys suunnittelee vegaanisia hampurilaisia, jotka muistuttavat perinteistä lihaa koostumukseltaan ja maukseltaan. Se on nostanut yhteensä 687,5 dollaria miljoonaa.

Kaikki nämä tekniikat takaavat resurssien järkevämmän käytön sekä a vähennetty resurssien määrää, mikä lisää maatalouden prosessien tuottavuutta ja kestävyyttä.

Toisaalta Downstream sisältää myymälöiden vähittäis- ja ravintolatekniikan, ravintolamarkkinat, sähköisen päivittäistavarakaupan sekä koti- ja ruoanlaittotekniikan. Tarjoukset kasvoivat jopa 10 miljardia dollaria vuonna 2018 kasvu 41,8% vuoteen 2017 verrattuna.

Nämä ratkaisut koskevat pikemminkin elintarvikkeiden valitsemisen ja kulutuksen muuttamista ja vähemmän vastaamista maatalouden ja elintarvikkeiden tärkeimpiin haasteisiin - vaikka jotkin ratkaisut voisivat auttaa vähentämään ruokahävikkiä.

Johtopäätös

Elintarviketurva, ilmastonmuutos ja kestävyys muokkaavat yhä enemmän yksilöllisiä kulutusvalintoja ja niistä tulee tärkeitä aiheita poliittisella ja sosiaalisella tasolla. Tämän seurauksena yrittäjät ja sijoittajat ovat yhä enemmän huomanneet maatalouselintarviketeollisuutta. Uusia, lupaavia tekniikoita, jotka voivat muuttaa maataloutta, on syntymässä.

Tämän sarjan seuraava viesti kuvaa yksityiskohtaisemmin esitettyjä tekniikoita ja pohtii, miten ne pystyvät vastaamaan nouseviin globaaleihin haasteisiin. Siinä keskitytään myös tärkeimpiin toimijoihin, jotka niitä kehittävät, ja siihen, mikä herättää sijoittajien huomion.

Lue tämän sarjan osa II: Ruokinta tulevaisuuteen: yleiskatsaus elintarviketeknologiaan .

Perustietojen ymmärtäminen

Miksi innovaatiot ovat tärkeitä maataloudelle?

Maailman väestön odotetaan kasvavan 9,7 miljardiin vuoteen 2050 mennessä. Eläinproteiiniruokien kysyntä kasvaa, suuntaus johtuu kaupungistumisesta ja tulojen kasvusta maailmanlaajuisesti. Ennusteet vuodelle 2050 osoittavat kasvavan maatalousmaan niukkuuden ilmaantumisen.

Mikä on agritech?

Agritech on uusi ala, joka on luotu soveltamalla tekniikkaa maatalouden tuottavuuden parantamiseen ja ilmastoa kestävän maatalousjärjestelmän varmistamiseen. Lisää yrittäjiä ja teknologia-asiantuntijoita on liittynyt agritech -liikkeeseen viime vuosina.

Miksi agritech on tärkeä?

Elintarviketeollisuudella on useita haasteita, joihin on vastattava: sosio-demografiset haasteet, luonnonvarojen niukkuus ja ilmastonmuutos. Erilaisia ​​ratkaisuja kehitetään sellaisten tekniikoiden avulla kuin vertikaalinen viljely, tarkkuusviljely, vaihtoehtoiset proteiinit ja maatalouden biotekniikka.